1er Congreso Internacional de Nutrición y Salud Inclusiva

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Inauguración del 1er Congreso Internacional de Nutrición y Salud Inclusiva

“Construyendo salud desde la equidad”

Este 1 de junio de 2026 se llevó a cabo la inauguración del 1er Congreso Internacional de Nutrición y Salud Inclusiva “Construyendo salud desde la equidad”, un espacio académico que reunirá a especialistas, docentes, investigadores y estudiantes del 1 al 3 de junio, con el propósito de promover el intercambio de conocimientos y experiencias en torno a la nutrición, la inclusión y la equidad en salud.

La ceremonia inaugural contó con la presencia de autoridades universitarias encabezadas por el Rector de la Universidad Autónoma de Zacatecas, Dr. Ángel Román Gutiérrez, acompañado por el Coordinador del Área de Ciencias de la Salud, Mtro. Alfredo Salazar; la Directora de la Unidad Académica de Enfermería, Dra. Esther Palacios Rodríguez; el Dr. Raúl Sosa Mendoza; la Coordinadora de Vinculación, Dra. Argelia López Luna; la Dra. Rosalinda Gutiérrez Hernández; y la Responsable del Programa de Nutrición, Mtra. Rosa Adriana Martínez Esquivel.
Como invitada internacional participó la Dra. Judisett Mirabal Rodríguez, de la Universidad de Ciencias Médicas de Matanzas, Cuba.

El objetivo de este congreso es generar un espacio de reflexión, actualización y diálogo interdisciplinario que contribuya a la construcción de sistemas de salud más inclusivos, promoviendo la equidad, el bienestar y el acceso a una atención integral para todas las personas.
Durante los tres días de actividades se desarrollarán conferencias, ponencias y espacios de intercambio académico que permitirán analizar los desafíos actuales en materia de nutrición y salud inclusiva, así como compartir estrategias innovadoras para la atención de las necesidades de diversos grupos poblacionales.

Con este tipo de iniciativas, la Universidad Autónoma de Zacatecas reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes, la generación de conocimiento y la vinculación académica nacional e internacional en beneficio de la sociedad.